Salsa Criolla (Peruansk löksallad)
4portioner
/1 timmeFärsk och crispy löksallad som passar som side till det mesta. Välj chilifrukt baserat på hur mycket hetta du gillar, spansk peppar funkar för en midlare smak, piri piri för den erfarne, habanera för den våghalisge.
7 ingredienser
- Röd lök
- 2 st
- Chilifrukt
- 1-2 st
- Koriander
- 1 näve
- Olivolja
- 1 msk
- Lime
- 2 st
- Salt
- 1 nypa
- Peppar
- 1 nypa
instruktioner
Skiva löken tunnt, lägg den sedan i en bunke med kallt vatten och låt stå i minst 20 minuter, gärna upp till en timme. Häll av vatten och låt löken torka lite
Hacka chilifrukterna, ta bort fröna för midlare hetta.
Hacka koriander
Lägg i löken, chilin, koriandern, juicen från limen och oljan i en bunke. Salta, peppra och blanda ihop väl.
Servera till valfri måltid
taggar
från Alexandre Driaguines receptsamling