Lax med fetaoströra och ugnsgrillade grönsaker

2portioner

Värm ugnen till 180 grader.
Grönsaker: Skär auberginen1 st i klyftor och lägg i en ugnsfast form tillsammans med tomaterna200 g. Tillsätt timjan1 tsk, salt2 krm och olja0.5 msk och blanda om ordentligt. Rosta i ugnen i ca 25 min.
Fetaoströra: Mosa samman fetaost75 g, yoghurt1 dl, chiliflakes0.5 tsk och salt4 krm i en skål.
Lax: Lägg laxfiléerna250 g i en ugnsfast form och krydda med salt2 krm och peppar2 krm. Ugnsbaka laxen i ca 10 min under grönsakerna i ugnen.
Servera laxen med ugnsgrillade grönsaker och fetaoströra.

rosta grönsaker

25:00

ugnsbaka lax

10:00